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パタタス・ブラバス(Patatas Bravas)とは、
スペインの代表的なおつまみで、
バルなどでよく見かけます。

 

recipe_1444_1.jpg
参照元http://www.kagome.co.jp/foodservice/chef-recipe/recipe_detail/1444

 

おいしそうですね~!

 

このパタタス・ブラバス、
ジャガイモをオリーブオイルで揚げて、
その上にソースをかけただけのもの。

 

なのに、なぜこんなにおいしいんだ!!!!!

 

普通のファーストフードのフライドポテトや
皮付きポテトとはとりあえず違います。

 

ジャガイモがパクパク食べられてしまうので、
カロリーには要注意です。

 

しかも、ビールとの相性が抜群なので、さらに注意です。。。

 

トマトのピリ辛ソースのレシピがこちらで紹介されていました↓
https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/108252

 

スペインでは、これにマヨネーズや、
アリオリソース(ニンニクが入ったマヨネーズのようなもの)も
合わせて食べたりします。

 

アリオリソースのレシピはこちら↓
http://macaro-ni.jp/33296

 

 

個人的には、マヨネーズに、ニンニクやレモン汁を加えて
ささっとできる気もするのですが、やはり奥が深いですね♪

 

 

 
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